Квас

Делимся своими рецептами. Всё о еде, напитках, продуктах, фруктах, овощах, рецепты, советы и т.п. Гурманы! Вам сюда!
Правила форума
Реклама запрещена

Квас

Сообщение rulia 14 май 2009, 23:02

Изображение


Рецепт кваса на ржаном хлебе


На 10-12 литровых бутылок взять 1 кг ржаного хлеба, наререзать кубиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Выложить в большую кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 5-6 часов. Затем настой процедить, влить разведенные дрожжи (25 г), помешивая, добавить 200 г сахара. Накрыть крышкой и оставить бродить еще на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, вторично его процедить и разлить в бутылки, куда заранее положить по 2 изюминки. Укупорить, оставить на 2-3 дня в холодном месте - и квас готов.


Рецепт кваса на яблоках



Яблоки, недоспелую падалицу, вымыть, очистить, нарезать на дольки и сварить в большом котле. Яблочную кашу вместе с водой, в которой она варилась - 10-20 литров - перелить в бочку - 185-200 литров, долить кипяченой холодной водой, положить полпачки дрожжей, разведенных в воде с 0,5 стакана ржаной муки. Оставить на 3 суток для закисания.
Рецепт кваса на яблоках и мёду

1 кг антоновских яблок, 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка молотой корицы, 4 литра воды.

Нарезанные тонкими ломтиками яблоки положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв кастрюлю с огня. дать яблокам настояться 2 - 3 часа. Отвар процедить через марлю, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и, накрыврыв полотном, оставить в темном месте для сбраживания. Через 2 - 3 дня квас снова процедить и разлить в бутылки. Плотно укупорить их и поставить в холодильник.



rulia
Гуру форумка
Гуру форумка
 
Сообщения: 1299
Зарегистрирован: 24 дек 2008, 12:09
Медали: 2

Re: Квас

Сообщение Кет 14 май 2009, 23:19

Я люблю очень квас) мм это тяга..



Кет
Новичек
Новичек
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 14 май 2009, 23:04

Re: Квас

Сообщение Алексей 14 май 2009, 23:38

Да я люблю не только квас а особино его помешовать с пивком.



Алексей
Новичек
Новичек
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 14 май 2009, 23:29

Re: Квас

Сообщение RedRose 15 май 2009, 21:28

Мммммм.......квас!!!!!!!Супер,мой любимый напиток :ymhug:



RedRose
Местный
Местный
 
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 27 фев 2009, 12:57
Медали: 1

Re: Квас

Сообщение Хелен 16 май 2009, 09:22

И не только твой.Я от него тащусь ;;)



Хелен
Новичек
Новичек
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 16 май 2009, 09:16

Re: Квас

Сообщение Beccabunga 06 июл 2009, 00:04

Лето. Жара. Надо приготовить кваску!



http://handmadeshop.com.ua/veronika-boguslavska-kiev-m-87.html
Beccabunga
Не покидающий форум
Не покидающий форум
 
Сообщения: 278
Зарегистрирован: 02 июл 2009, 18:01
Откуда: Киев, м.Позняки
Медали: 1

Re: Квас

Сообщение Skrett 08 июл 2009, 19:59

упс, посмотрела темку и захотела кваску попить, пойду-ка в магазин :D



Skrett
Новичек
Новичек
 
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 08 июл 2009, 19:29


Вернуться в Кухня (рецепты, готовка)


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3